主夫の日々＿昨日の晩ごはん １０月１６日
すごく痛いんですよ、痛風
ここ半年で痛風発作に２度襲われた。
発作が発症する部位は大体足の親指の付け根（しかも右足が多いらしい）と相場が決まっているのだが、なぜか僕の場合は右膝が痛くなり歩くのも辛い状況に見舞われた。
痛風は血中の尿酸値が高いと発症する。尿酸値を高めるのはプリン体を多く含む食品を多く食べるからだと言われてきた。なので、そういった食品を遠ざけることが治療の第一歩だった。
でも、最近は食品から摂取するプリン体はあんまり関係ないんじゃないかと言われている。僕のかかりつけ医も特にあれ食べるなこれ食べるなとか言わない。
それより全体的に食べ過ぎ飲み過ぎに注意して適度な運動を行えと言われている。
カツオの乗っけ盛り
カツオはプリン体が多いが食べるなと言われていないので、今回は乗っけ盛りを作りました。
乗っかているのは、カイワレ菜、ミョウガ、大葉を刻んだものです。オニオンスライスも乗っけるつもりでしたが、忘れてました。
おろしたニンニク、生姜をたっぷりポン酢に混ぜてぶっかけて食べます。
時期的なものでしょうか、カツオの脂のノリは今ひとつでしたが美味しくいただきました。
トマトとミックスビーンズのマリネサラダ
最近ミックスビーンズがお気に入りです。スーパーで缶詰２０％オフだったので購入してきました。 前はコブサラダにしたのですが、今回は玉ねぎ、トマトとマリネにしました。
パセリを刻んで入れると彩りがよいのですが、高かったので省略。 マリネはお酢ではなくレモン汁です。香りがよくて食が進みますよ。
レシピは、こちら
残り物の合わせ技
前日の残りの豆腐半丁と里芋を煮ただし汁を使って、もう一品。
見た目は地味でアレですが味はまあまあでした。
今日も頑張ります。
ミックスビーンズ、お試しあれ。
