昨日の晩ごはん ２月２２日 ５０にしてアボカドに目覚める

旅行の準備のバタバタで更新できなかった晩ごはんです。 短めですが悪しからず。

椎茸煮付け

最寄りのスーパーで乾物のセール時に買い置きしておいた干し椎茸を使ってシンプルな煮付けを作りました。 戻し汁をそのままダシに使って、調味料の味付けは薄味にしているのでもう椎茸１００％を味わえます。

ウチは二人ともきのこ好きなのであっという間になくなりました。

海鮮八宝菜

八宝菜という割には、キャベツ、ニンジン、ネギ、イカ、エビ、貝の６種類しか食材は入っていません。しめじ、たけのこくらいは追加すべきだったかとしばし後悔。
でも、片栗粉のトロ味もうまくできたのでまあ満足です。

イカ、エビ、貝は冷凍のミックスシーフードですが塩水で戻すと臭みもなく使えます。

豚肉が入っていないのは我が家のお約束です

マグロ漬けとアボカドのサラダ

ウチの近所のスーパーでは１０日に１回くらいアボカドの安売りをします。通常１個１７５円なのですがセール時は９８円くらいになります。

で。今回はそのセールのアボカドとマグロの角切りを使ったおつまみにぴったりのサラダです。 今回は小ねぎ、大葉は省略しました。小ねぎはともかく大葉はあった方がおいしいかも。

わさびを強めに利かせた方がおいしいかも

アボカドって最近まで馴染みのない食べ物だったけどおいしさに覚醒した感じです。セールのときは安いしね。