JRとNTTの例 今では当たり前になってしまって違和感などなくなってしまったが、僕が小さな頃はNTTは電電公社、JRは国鉄だった。 もともとは電話も鉄道も国（国民）のものだった。経営の効率化や民間企業の参入を促すため、どちらも民営化された。 巨額の負債…

サウジ人カショギ氏暗殺 先月（2018年10月）にトルコのサウジアラビア領事館でサウジアラビア人記者が殺害される事件が起きた。 事件当初はそのセンセーショナルな内容と１ヶ月後に控えたアメリカ中間選挙への影響もあり、テレビや新聞、雑誌でも大きく取り…

残り４個となったじゃがいもをやっつけるべく肉じゃがに挑戦することにした。 肉じゃが その昔、独身男性の胃袋を掴み取る最高のレシピと言われた肉じゃが。 と、言うほど肉じゃが好きの男に出会ったことはない。若い男はもっと肉々しい料理の方がグッとくる…

１１日に作った厚揚げと手羽元のおかずの残り物があったので今回は少なめ二品を作った。 まぐろの山かけ しばし迷った。 鮮魚売り場を２周くらいした。ピンとくる魚がない。さんまもまだ売っているがいささか時期が過ぎってしまったような気がするし、ぶりは…

昨日は日曜日で奥さんからランチの所望があったのでランチから。 ボンゴレビアンコ 近所の東急ストアでパスタソースのセールがあったので買いだめしていたボンゴレビアンコソースを使用してパスタを作った。 既成品のソースだけだと具材が寂しいのでアサリ水…

昨日は焼き鳥屋さんでお持ち帰りの焼き鳥と塩もつ煮、残り物のじゃがチーズ焼（後述）で済ませてしまったので、今回の晩ごはんは一昨日のものなのだ。 じゃがチーズ焼 奥さんの実家からじゃがいもとネギをいただいたので、まずはじゃがいもメニューから。 居…

プロレスを遠く離れて プロレスを見なくなって、どれくらい経つだろうか。 燃える闘魂 アントニオ猪木、タイガーマスクの大活躍、藤波ー長州 名勝負数え唄、UWF… 高校生くらいまではオンタイムで見ていた。テレビ朝日系列のワールドプロレスリングの放送が土…

刺し身盛り合わせ ブリ、マグロ、甘エビ、クロダイの盛り合わせ。スーパーの鮮魚売り場で買ってきたものを皿に移しただけ。 ひと駅向こうの商店街にあったおいしい魚屋が閉店してからは主にスーパーで買っているが、やはり今ひとつだ。閉店した魚屋は店先に…

前日は一日冴えなくて晩ごはんもコンビニのおでんと残り物（赤から鍋）で済ませたので、今回はキチンと作ろうと思う。 麻婆茄子 麻婆豆腐もよく作るが麻婆茄子も定番おかずだ。 炒めものは手際よく作るのが肝心と誰かが言っていたので、下準備は万全に整えて…

昨日は朝から気分が冴えなくて一日グロッキー状態。 晩ごはんも作れなかったので今回は一昨日の晩ごはんについて。 名古屋めし 僕は３０年前に上京するまでは名古屋に住んでいた。 ここ十年くらい地方の食が取り上げられることが多くなり、なぜか名古屋もそ…

２日はあわびのことがあったので疲れてしまい、コンビニエンスな晩ごはんだった。 特に写真撮ってコメントを載せるほどでもないと思い、一日抜けてしまった。 今日からまたできるだけ更新していくので引き続きよろしくお願いします。 ピーマン肉詰め ２、３…

チリコンカン 缶詰のミックスビーンズを料理に使ってみるたらウチの奥さんの受けがよく、今回はそのリクエストによりチリコンカンを作ってみた。 豆は良質のタンパク質が多く含まれているとのことなのであまり肉を食べないウチの奥さんには都合の良い食材と…

小松菜の煮浸し ふと小松菜が食べたくなった。 ほうれん草よりエグみが少なくシャキシャキした小松菜。５，６束入ったパックが９８円だった。安くてよかった。 油揚げとしめじと煮浸しにしてみる。油揚げは熱湯をかけて油抜きする。 いつも火を通しすぎて歯…

昨夜は、というかここ一週間くらい、仮装した子供達がが街を徘徊するのを見た。 ここ数年、すっかり日本に定着した感のあるハロウィン。 日本ハッピーハロウィン協会というものまであるのだそうだ。 そんなハロウィンについての雑感である。 ハロウィンの思…

アスパラ肉巻き生姜焼き風 アスパラガスに肉やベーコンを巻いて焼いて食べるということを考えついた人は天才である。エノキダケやゴボウに肉を巻いた人も同様に讃えられるべきだ。 よく考えついた。 僕は真似をさせてもらって今回はアスパラ肉巻きを作ること…

今日はパクチー祭！ 先日、ご紹介した道の駅 みのりの郷東金にて購入したパクチーを使った料理をメインで作ってみることにした。 前にも書いたと思うがウチは二人とも香りの強い野菜＝ハーブやスパイスが大好きで、道の駅や野菜直売所などに行くと必ず買って…

共働きの頃は平日でも外食が多かったが僕が会社を辞めて主夫になってからはできる限り家でご飯を食べるようにしている。 外食が多いのでエンゲル係数がかなり高かったと思われるが、これでかなり食費を抑えることができている。 更なる節約のために色々考察…

また道の駅 みのりの郷東金へ 昨日（２８日）更新したブログでお知らせしたとおり一昨日（２７日）は老犬介護施設「花園牧場」へ行きあわびと面会してきた。 そして、帰りには恒例となった道の駅に寄って色々買い物をしたので今回もご報告する。 今回の収穫 …

再び花園牧場へ 前回（１０月６日）の面会から２０日余り、奥さんのあわびに会いたい度数が高まってきたので２７日午後から千葉の老犬介護施設に行ってきました。 東京地方は朝方まで激しい雨が降っていたのですがあわびの日頃の行いが良いのか、天気は回復…

一昨日（２４日）、スーパーの鮮魚売り場で赤がれいを買ったときに目の端っこにアサリが見えた。 今は旬ではないだろうと思ったものの食べたくなってつい買ってしまった。家に帰って調べてみると春先が旬だと思っていたアサリだが秋も産卵期で一応旬と言える…

ごぼうのしぐれ煮 この間の芋炊きで残ったごぼうを有効活用。 砂糖と醤油で甘辛く味付けした。レシピにはなかったがピリ辛味もあったほうがいいかと思い鷹の爪の輪切りも入れてみた。少量すぎたのかあまりピリ辛にならず。 とちゅう煮汁が多すぎるかと思った…

ネギ豆腐鍋 家人の実家から立派なネギをたくさんもらった。 少しづつ食べてきたが、緑の部分が端っこから枯れ始めてきたので大量消費することにした。 干ししいたけでダシをとって豆腐と鍋にしてみた。 干ししいたけは普通のものを普通に戻すと半日から一日…

いろいろきのこのアジアン煮びたし お昼ごはんが重かったので夜は軽めに。 前回の鍋に入れようと思って買っておいたきのこセット（しいたけ、しめじ、エリンギ、まいたけ）。里芋の皮むきに疲れ果てたので結局使わなかった。 最初は中華風にしようかと考えた…

結成４０周年 Yellow Magic Orchestraをご存知だろうか。略称のYMOといった方が通りがよいかもしれない。 細野晴臣、高橋幸宏、坂本龍一によるテクノユニットである。 細かいことを知りたい方はこちらを。 今年は結成４０周年とのことで記念サイトが開設され…

そろそろ鍋の季節 ここ数日、やっと秋らしい天気が続くようになった。 自分の生まれ月が５月だからなのか晩春から初夏の頃が一年中で一番好きな季節だ。気温が上がり花は咲き緑は青々と生い茂る、なにしろ気持ちがよい。 秋は二番目に好きだ。だんだんと寒く…

寒かったせいか昨日は全然気分が上がらず、ブログ更新も休んでしまった。 そういう日もあるということで受容する。 郵便局 ふるさと会 実家の母が郵便局のふるさと会というサービスを利用していて、毎月全国の旬な素材を送って来てくれる。 母もすでに年金暮…

厚揚げとゆで卵煮 僕が作る料理はその日のことしか考えていないため、ちょっと多めに作って作り置きするといういかにも主婦/夫がしそうなことをあまりやったことがない。 今回は厚揚げの煮物を作って２、３日食べられるようにしようと思う。 いつもの調子で…

サンマのトマト煮 昨日は近所のスーパーでサンマが１尾９８円だった。 今年は豊漁とか言ってた割にはちょっとお高くてだいたい１４８円していた。 北海道の地震とかも関係あるのだろうか。 今週は既に塩焼きをやっているのだが、安かったのでとりあえず２尾…

すごく痛いんですよ、痛風 ここ半年で痛風発作に２度襲われた。 発作が発症する部位は大体足の親指の付け根（しかも右足が多いらしい）と相場が決まっているのだが、なぜか僕の場合は右膝が痛くなり歩くのも辛い状況に見舞われた。 痛風は血中の尿酸値が高い…

見慣れぬティッシュペーパー 主夫として日頃から日用品の買い置きは必要である。 先日、ティッシュペーパーが無くなりそうなので晩ごはんの買い出しのときについでに買うことにした。 いつも通り普通のティッシュペーパーを手に取ろうとしたら、隣に紙の箱に…